Pan de Plátano Sin Gluten en Panificadora

Introducción

El pan de plátano sin gluten es una opción deliciosa y húmeda que puedes hacer fácilmente en tu panificadora. Con su textura suave y su sabor dulce, este pan es perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. Sigue esta receta detallada para disfrutar de un pan de plátano casero y lleno de sabor.

Ingredientes

• 1 taza de harina de arroz (120 g)
• 1/2 taza de harina de almendra (60 g)
• 1/4 taza de fécula de patata (30 g)
• 1 1/2 cucharaditas de goma xantana
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de miel
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 1/4 tazas de puré de plátano maduro (300 ml)
• 3 huevos
• 1/4 taza de aceite de coco derretido (60 ml)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Preparar los Ingredientes:
   • Mide todos los ingredientes con precisión.
   • Mezcla las harinas, la fécula de patata, la goma xantana, la sal y la miel en un tazón grande.
2. Añadir los Ingredientes Líquidos:
   • Coloca el puré de plátano, los huevos, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla en la cubeta de la panificadora.
3. Añadir los Ingredientes Secos:
   • Añade la mezcla de ingredientes secos a la cubeta.
   • Haz un pequeño hueco en la mezcla y agrega la levadura seca activa.
4. Seleccionar el Programa y Configuración:
   • Selecciona el programa de pan sin gluten en tu panificadora.
   • Elige el color de la corteza deseado (claro, medio o oscuro).
5. Iniciar la Panificadora:
   • Inicia el ciclo de la panificadora y deja que haga todo el trabajo.
6. Enfriar y Almacenar:
   • Una vez que el ciclo haya terminado, retira el pan y déjalo enfriar sobre una rejilla.
   • Una vez enfriado, corta y disfruta. Puedes almacenar el pan en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente de pan para mantener su frescura.

Consejos y Variaciones

• Sabor Extra: Añade 1/4 taza de nueces picadas o chispas de chocolate para un sabor adicional.
• Textura Adicional: Espolvorea un poco de canela en la parte superior de la masa antes de hornear para una textura crujiente.
• Aromatizar: Agrega 1 cucharadita de canela para un toque de sabor especiado.

Conclusión

Hacer pan de plátano sin gluten en una panificadora es una manera fácil y deliciosa de disfrutar de un pan dulce y húmedo en casa. Siguiendo esta receta detallada, puedes crear un pan perfecto para cualquier ocasión. Experimenta con diferentes ingredientes y ajustes para encontrar tu combinación perfecta y disfrutar de un delicioso pan de plátano casero.

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